Glimten i Grytan

Funderingar kring att studera redovisning

22 Sep 2024

Jag har funderat ett tag på att utbilda mig till redovisningsekonom och har börjat överväga distansstudier som ett alternativ. Med tanke på mitt nuvarande livspussel verkar det vara ett flexibelt och praktiskt sätt att nå mina mål. Men innan jag tar steget har jag funderat på vilka fördelar och utmaningar som kan komma med att plugga redovisning på distans.

Hur fungerar det i praktiken?

En av de största fördelarna med distansutbildning till redovisningsekonom som jag ser är flexibiliteten. Jag kan studera hemifrån och anpassa utbildningen efter min vardag, vilket känns lockande. Tanken på att kunna kombinera jobb, familj och studier utan att behöva pendla till en fysisk skola är verkligen ett stort plus. Jag funderar dock på hur det fungerar i praktiken – klarar man av att motivera sig själv när ingen annan sätter ramarna? Kan jag verkligen strukturera mina dagar så att jag får allt gjort i tid?

Jag gillar också tanken på att kunna ta pauser när jag behöver, och att gå tillbaka till svårare ämnen i min egen takt. Men kommer jag att kunna hålla ett bra tempo utan de traditionella klassrumstillfällena?

Kommer jag få tillräckligt med stöd?

En annan fundering jag har är hur mycket stöd man får som distansstudent. Jag förstår att många kurser erbjuder digitala verktyg och plattformar där man kan kommunicera med både lärare och kurskamrater. Men kommer det att kännas lika personligt som i ett klassrum? Kommer jag att kunna få svar på mina frågor snabbt, och hur mycket interaktion kan man egentligen förvänta sig?

Jag är också nyfiken på hur materialet presenteras. Om allt finns tillgängligt online verkar det praktiskt, men kommer det att vara tillräckligt intressant för att hålla mig motiverad genom hela utbildningen?

Det är mycket att tänka på, men möjligheten att plugga redovisning på distans känns som ett steg i rätt riktning för mig.

Mat, mingel och den perfekta trädgårdsfesten

13 Sep 2024

Vad kan vara bättre än en trädgårdsfest på sommaren? Solen skiner, fåglarna kvittrar, och det doftar grillat i luften. Att samla vänner och familj för en fest utomhus kombinerar det bästa av två världar – god mat och en härlig atmosfär. Och när du står som värd för en trädgårdsfest finns det oändliga möjligheter att skapa en minnesvärd matupplevelse.

Täck upp för allt

Men även om vädret är på topp kan man aldrig riktigt lita på att det håller sig perfekt hela dagen. Det är här ett partytält kommer in som en riktig räddare i nöden. Att hyra partytält i Göteborg eller någon annan stad gör att du kan försäkra dig om att festen fortsätter oavsett väder. Ett partytält skyddar inte bara mot regn och vind, utan ger även en skön skugga under varma sommardagar – samtidigt som det skapar en inbjudande plats för mat och mingel.

Och vad ska du servera? Grillat är förstås ett självklart val för en trädgårdsfest. Varför inte gå all-in med hemgjorda hamburgare, marinerad kyckling eller saftiga grönsaksspett? Kombinera det med fräscha sallader och några riktigt goda såser. Ett tips är att ha en liten "gör det själv"-station där gästerna själva får plocka ihop sina tallrikar med olika tillbehör och grillfavoriter.

Oavsett om du serverar enklare plockmat eller en fullskalig trerättersmeny är en trädgårdsfest den perfekta anledningen att samla nära och kära kring god mat. Med rätt planering, kanske lite hjälp med att hyra partytält, och en noggrant komponerad meny, kan du vara säker på att din fest blir sommarens höjdpunkt.

Vaping när du reser - Har du koll?

27 Aug 2024

När jag började använda e-cigarett blev jag snabbt förtjust i hur enkelt det var att anpassa det till min livsstil. Men när det var dags att resa utomlands insåg jag att det fanns en hel del att tänka på när det gäller vaping på resan. Här delar jag några av mina erfarenheter och tips som jag önskar att någon hade berättat för mig innan jag gav mig ut i världen med min vape.

Kontrollera reglerna i det land du besöker

En av de viktigaste sakerna att göra innan du reser är att kontrollera lagarna för e-cigaretter i det land du ska till. I vissa länder är vaping strikt reglerat eller till och med förbjudet, och det sista du vill är att få din vape beslagtagen vid tullen. Jag minns en resa där jag nästan hamnade i trubbel eftersom jag inte hade koll på reglerna. Numera gör jag alltid min research i förväg och ser till att packa min vape och e-vätska på ett sätt som följer reglerna i det land jag ska besöka.

Förbered dig för säkerhetskontrollen

När du flyger är det viktigt att veta hur du ska packa din e-cigarett och tillbehör. De flesta flygbolag tillåter att du tar med din vape i handbagaget, men det är viktigt att du stänger av den och förvarar e-vätskan i en påse enligt reglerna för vätskor. Jag har lärt mig att det är bäst att ta isär enheten och packa delarna var för sig för att undvika problem vid säkerhetskontrollen. Dessutom är det bra att ladda ner flygbolagets riktlinjer för vaping ombord, eftersom reglerna kan variera.

Att resa med vape kan kräva lite extra planering, men med rätt förberedelser kan du undvika stress och njuta av både din resa och din vaping.

Mitt favoritrecept för baljväxter - Grekisk linssoppa

22 Aug 2024

Baljväxter har blivit en av mina mest älskade ingredienser i köket och det är lätt att förstå varför. De är näringsrika, mångsidiga och framför allt goda. Baljväxter som bönor, ärtor och linser är fulla av protein, fiber, vitaminer och mineraler, vilket gör dem till en fantastisk bas i många rätter. Ett av mina absoluta favoritrecept med baljväxter är en klassisk grekisk linssoppa, eller "fakes" som den kallas på grekiska.

Första gången jag provade grekisk linssoppa var på en resa till Aten. Jag blev omedelbart förälskad i den enkla men ändå otroligt smakrika rätten. Den är hjärtlig, mättande och känns som en varm kram på en kall dag. Och det bästa av allt? Den är otroligt lätt att göra! Och billig!

Här är mitt bästa recept på grekisk linssoppa:

Grekisk Linssoppa (Fakes)

Ingredienser:

• 2 dl bruna eller gröna linser
• 1 stor gul lök, finhackad
• 2 vitlöksklyftor, finhackade
• 2 morötter, skurna i tunna skivor
• 1 burk krossade tomater (ca 400 g)
• 1 msk tomatpuré
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad timjan
• 2 lagerblad
• 1,5 liter vatten eller grönsaksbuljong
• 3 msk olivolja
• 1-2 msk rödvinsvinäger (efter smak)
• Salt och peppar

Instruktioner:

1. Börja med att noggrant skölja och rensa linserna. Lägg dem sedan i en kastrull med vatten och koka upp. Låt dem sjuda i 10 minuter och häll sedan av vattnet. Detta hjälper till att minska koktiden och gör linserna lättare att smälta.

2. Värm olivoljan på medelhög värme i en stor kastrull. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och fräs tills de är mjuka och genomskinliga.

3. Lägg till morötterna och fräs i ytterligare några minuter.

4. Tillsätt de förkokta linserna, krossade tomater, tomatpuré, oregano, timjan och lagerblad. Rör om ordentligt.

5. Häll i vatten eller grönsaksbuljong och låt soppan koka upp. Sänk sedan värmen och låt den sjuda under lock i cirka 30-40 minuter eller tills linserna är mjuka.

6. Smaka av med salt, peppar och rödvinsvinäger. Justera smakerna efter eget tycke.

7. Servera soppan med en skvätt extra olivolja på toppen och gärna en bit gott bröd vid sidan av.

Den här soppan är verkligen perfekt för både lunch och middag. Den är enkel att förbereda, och smakerna blir bara bättre dagen efter, vilket gör den till ett utmärkt val för matlådan.

Ett litet men viktigt tips

Innan du kastar dig över detta härliga recept, vill jag dela med mig av en liten varning. En gång när jag skulle laga just denna soppa, slarvade jag med att rensa linserna ordentligt. Tyvärr resulterade det i att en sten, ungefär lika stor som en ärta, hamnade i min soppa. Olyckligtvis lyckades jag bita på den och resultatet blev en spricka i en tand! Som tur var fick jag snabb hjälp på den akuta Tandvårdcentralen i Malmö, men lärdomen var tydlig: rensa linserna noga innan du börjar laga.

Så, kom ihåg – när du lagar linssoppa, ta dig alltid tid att skölja och rensa linserna ordentligt. Det kan spara dig både smärta och en oväntad tur till tandläkaren!

Njut av din grekiska linssoppa och låt mig veta hur det gick i köket!

Håll rent och fint i köket

22 Jun 2024

Matlagning är en glädje och ett kreativt utlopp för många av oss. Att skapa en god måltid från grunden kan vara en av de mest tillfredsställande upplevelserna i vardagen. Men med kulinariska äventyr kommer också ansvaret att hålla köket rent och välorganiserat. Här är några tips för att säkerställa att ditt kök förblir en plats för inspiration och inte en källa till stress.

Så håller du rent i köket

Det finns några tips och tricks som kan hjälpa dig att enklare hålla rent och fint i köket.

1. Rensa och diska löpande

Ett av de bästa sätten att hålla köket rent är att rensa upp efter dig medan du lagar mat. Diskande och torkande ytor mellan stegen hjälper till att förhindra att smuts och rester bygger upp och gör efterstädningen mycket enklare. Håll diskbänken fri från smutsig disk genom att diska eller sätta saker i diskmaskinen direkt efter användning.

2. Använd skärbrädor rätt

Använd separata skärbrädor för kött, grönsaker och bröd för att undvika korskontaminering. Detta är inte bara hygieniskt utan också ett effektivt sätt att hålla köksytorna renare. Var noga med att tvätta skärbrädorna noggrant med varmt vatten och diskmedel efter varje användning.

3. Hantera spill och stänk direkt

Olyckor händer, men ju snabbare du hanterar spill och stänk, desto lättare blir det att hålla ytorna rena. Torka av bänkskivor, spis och andra ytor omedelbart för att undvika att fläckar blir permanenta. Använd en bra kökshandduk eller hushållspapper för att snabbt hantera dessa situationer.

Effektiv avfallshantering

Effektiv avfallshantering är a och o för hygienisk köksmiljö.

1. Sortera ditt avfall

Att sortera avfallet är avgörande för ett hållbart kök. Separera komposterbart avfall från återvinningsbart och osorterat avfall. Detta gör det inte bara lättare att återvinna, utan det minskar också lukter och håller köket fräscht. Skapa dedikerade behållare för varje typ av avfall och se till att de töms regelbundet.

2. Håll soptunnor och avfallsytor rena

Regelbunden rengöring av soptunnor och avfallsytor hjälper till att förhindra dåliga lukter och bakterietillväxt. En snabb rengöring med desinfektionsmedel varje vecka kan göra stor skillnad. Dessutom, om du har ett dedikerat utrymme för avfallshantering i ditt kök, håll detta område organiserat och fritt från överflödigt skräp.

Vikten av att hålla rent i soprummet

Att hålla köket rent sträcker sig även till hanteringen av sopor och avfall i hemmet. Soprummet kan ofta bli en bortglömd del av vårt underhåll men det är så viktigt för att förhindra dålig lukt och ohyra. Regelbunden tvätt av soprum är en utmärkt strategi för att säkerställa att denna del av ditt hem hålls ren och hygienisk. Att anlita professionella för att rengöra sopkärl och soprum kan spara tid och besvär samtidigt som det ger en hälsosammare miljö.

Kan man lita på mäklare?

13 Jun 2024

När man ska köpa eller sälja en bostad är mäklaren en central person i processen. Många undrar om mäklare ljuger för att få sälja, eller om man kan lita på dem. Det är en viktig fråga eftersom ett bostadsköp eller en bostadsförsäljning är en av de största affärerna man gör i livet. Som köpare eller säljare vill man känna sig trygg och veta att man får rätt information.

Mäklare är professionella och arbetar enligt lagar och regler som ska skydda både köpare och säljare. Det finns dock alltid en risk att vissa mäklare kan tänja på sanningen för att få en snabb affär. Därför är det viktigt att välja en mäklare som har gott rykte och som du känner förtroende för. En bra mäklare är transparent, informativ och sätter dina intressen främst. De ger dig en realistisk bild av marknaden och bostadens värde, och hjälper dig att fatta välgrundade beslut.

Välj rätt mäklare

Det finns många mäklare att välja mellan, men det är viktigt att välja en som har visat sig pålitlig och professionell. Länsförsäkringar Fastighetsförmedling är en mäklare i Täby du kan lita på. De har ett gott rykte och är kända för sin ärlighet och sitt engagemang. Med deras hjälp kan du vara säker på att du får korrekt information och professionell rådgivning genom hela bostadsaffären.

Att arbeta med en pålitlig mäklare innebär att du kan känna dig trygg genom hela processen. De hjälper dig att förstå marknadens svängningar och ger dig realistiska förväntningar. Genom att vara öppna och tydliga skapar de en bra grund för att bygga ett förtroende. Det handlar inte bara om att sälja eller köpa en bostad, utan också om att skapa en positiv upplevelse för alla inblandade.

Grekisk mat

29 Mar 2022

En favorit hos mig, det är grekisk mat! Det som de flesta tänker på, det är gyros, grekisk sallad, moussaka och souvlaki, men det finns så många fler traditionella rätter att njuta av. Bland annat dessa:

• Kleftiko
• Keftedes
• Saganaki
• Spanakopita
• Calamari
• Ugnsbakad fetaost
• Tzatziki
• Pastitsio
• Stifado
• Yemista
• Lavraki
• Kritharaki
• Dolmadakia

Samt så klart en massa mer! Är du i Grekland, se till att testa på den lokala maten och dissa att äta där det är så kallade internationella menyer!

Mat på fem minuter

28 Jan 2022

Ibland kan det ju vara skönt att snabbt få i sig mat, utan att för den delen köpa utemat! Det går faktiskt att laga mat, på bara fem minuter, som dessutom innehåller näringsrika livsmedel. Om du kikar på videon, så får du se Filip Poon laga bra mat, på bara 5 minuter.

Förvisso kanske han stressar liiiiite, så du kan ju själv ta det lite lugnare, men ändå ha god mat på i alla fall 10 minuter!

Tips för grillen

9 Jul 2021

Grillsäsongen är i full gång för de allra flesta av oss. Eller ja, det går ju faktiskt att grilla året om, men de flesta av oss gör det under sommaren. Det bästa med grillning är att det går att grilla exakt vad man vill! Det ger en bra valfrihet. En favorit hos oss är högrevsburgare. Här är ett gott recept:

Högrevsburgare med getost, avokado och soltorkade tomater

För 4 personer:
Ingredienser
800 g högrevsfärs
4 hamburgerbröd
1,5 + 0,5 tsk salt
2 + 1 krm svartpeppar, nymald
1 msk rapsolja
4-8 skivor getost
2 avokador
1 rödlök
4-6 soltorkade tomater, marinerade i olja
sallad

Gör så här:
Blanda färsen med 1 1/2 tsk salt och 2 krm peppar. Forma den till 4 burgare. Pensla med olja och grilla burgarna direkt (över glöden) på båda sidorna tills de har en lätt rosa kärna. Lägg på osten, låt den smälta. Grilla snittytorna på bröden.
Dela och kärna ut avokadorna. Ta ut fruktköttet med hjälp av en sked och mosa det grovt med en gaffel. Krydda med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar.
Skala löken, skär den i skivor. Grovhacka soltorkade tomater.
Lägg ihop burgarna med sallads-blad, hamburgare, mosad avokado, rödlök och soltorkad tomat. Sätt på locket och njut.

Tips på basvaror och köksredskap

18 Jun 2021

Det går så klart att fylla hela sitt kök med diverse köksredskap, maskiner och annat så väl som att fylla hela skafferiet, frysen och kylen med diverse saker. Dock är det bra att alltid ha ett grundutbud hemma, till att starta med. Kanske du ska flytta hemifrån, då är det ju bra att ha koll på vad som kan vara bra att satsa på i första hand. 

När det gäller att laga mat och baka så är det så klart bra att ha kastruller i olika storlekar. Det är bra att ha kastruller i tre olika storlekar: 1, 5 liter, 2 liter och 4 liter.

Sen, minst en stekpanna är ju även det ett måste. Det är bra att investera i en stekpanna av gjutjärn. Sköter man om den rätt så håller den i evighet. Sen är det inte fel att ha en större och en mindre stekpanna. Den mindre kan du ha då du ska steka ägg eller så och den större för lite större och mer mat. Välj gärna en med en skaft som är värmetålig och tål att sättas in i ugnen. Framöver kan du även satsa på att ha en wokpanna och en grillpanna. 

Fler bra redskap

Knivar är även det bra att ha och investera då gärna i bra knivar av bra kvalité och av rostfri stål. Det är värt att betala lite extra och köpa en bra kockkniv. Se även till att du vårdar dem på rätt sätt. De bör slipas samt diskas för hand. Minst två kocknivar är bra att ha. Samt även en  tandad kniv, brödsåg, och en liten skalkniv.

Olika ungsformar är också något du bör satsa på. Även om  en vanlig ugsplåt, långpanna och ugnsgaller kommer med spisen så bör du även ha olika formar för ugnen. 

Köksredskap

• Stekspade
• Handvisp, ballongvisp
• Tång
• Potatisskalare
• Osthyvel
• Hushållssax
• Pastaslev
• Hålslev för att skumma av en gryta när man tex kokar kött
• Potatispress- perfekt när man ska göra potatismos
• Vitlökspress
• Citruspress

Bakredskap

Måttsats är de viktigaste redskapen vid bakning och dessa mått behöver du:

1 dl
0,5 dl
1 msk
1 tsk
1 krm
1 liter

Övriga bakredskap

• Brödkavel
• Degskrapa
• Slickepott
• Handvisp/ elvisp
• Spritspåse
• Muffinsplåt
• Bakform med löstagbar kant
• Pajfrom
• Hushållsapparater
• Kaffebryggare
• Matberedare
• Handmixer

Basvaror som är bra att ha hemma

I kylen är det bra att ha en del saker så som mjölk, ägg, smör, grädde/creme fraiche, ost och jäst. Olika grönsaker som lök, vitlök, potatis, morot, citron, tomat, gurka, sallad och paprika.
Frukter som apelsin äpple och banan är också bra.

I skafferiet kan du förvara rapsolja, olivolja, ris, pasta, bulgur, torkade bönor, linser, nötter, kaffe, te, ketchup och tomatpuré. Om du behöver baka är vanligt vetemjöl, vetemjöl special,grovt mjöl t ex grahamsmjöl eller rågmjöl bra mjölsorter som kan variera baket. Torkad jäst är även det bra att alltid ha i sittt skafferi – man vet aldrig när baksuget sätter igång.

Andra torrvaror som är bra att ha är kakaopulver, bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, potatismjöl, majsstärkelse, ströbröd, socker, florsocker och sirap.

Konservburkar håller länge och är bra att ha i skafferiet. Bra konserver är passerad och krossad tomat, bönor på burk, tonfisk och majskorn.

I frysen kan du förvara bröd, bär, grönsaker som ärtor, haricotsverts, majs, spenat, fiskfilé, kyckling, färs, filodeg eller smördeg, djupfrysta kryddväxter som dill, persilja och gräslök.

I ett kryddskåp bör salt och peppar alltid finnas. Paprikapulver, curry, lagerblad, basilika, oregano, kanel, rosmarin, timjan, soja, fisksås, tabasco, samabolek, buljongtärningar eller fonder i olika smaker.

Våga laga vilt

17 Jun 2021

Något många tycker om att äta, det är vilt, i form av rådjur, hjort, älg och så vidare. Men det är även ett kött många drar sig för att våga laga själv. Det är ju så att det är ett ganska magert kött överlag och det finns risker att det blir torrt. Men genom att förbereda väl samt läsa på om hur du ska göra samt våga testa dig fram, så ska du se att du snart kommer bli proffs på det. Om du vill bli proffs på att veta allt om casino, så kan du klicka här. Ett par bra tips att tänka på då du ska laga vilt är detta:

• Köttet ska ha rumstemperatur
• Håll ett öga på fibrernas riktning
• Stek i olja och rejält med smör
• Genomstek aldrig stekar och filéer
• Låt köttet gå färdigt i ugn

Förbered köttet

En sak som är viktigt är att ta fram köttet i tid, så att det får rumstemperatur. Annars kommer det chockas i pannan, dra ihop sig och kan bli torrt eller segt. Så låt köttet ligga framme minst en timme före tillagning.

Om du vill kan du marinera köttet innan. Denna marinad kan du även använda som grund till en god sås. 

Hålla koll på fibrernas riktning

Kött ska skäras upp olika, beroende på. Om det är en stor stek som ska göras till två små, se till att skära längs med fibrerna. När det gäller tranchering sedan så gäller det att skära dem över fibrerna, annars blir köttet segt.

Överstek inte köttet

Du bör se till att aldrig översteka ditt viltkött. Har du för hög temperatur eller om temperaturen går över så får du ett kött som smakar metallisk samt att det ofta även blir torrt. Det är bättre att ligga på den nedre temperaturgränsen på köttet, så att det är lite blodigt hellre. Helst ska det vara lite rosa, så blir köttet mört, saftigt och smakrikt. När det gäller fåglar finns det undantag, som tjäder och gås som måste komma upp i 67-68° för att köttet inte ska bli segt.

Det är bra att steka på kött i panna och sedan låta det gå klart i ugnen. Tänk på att då du tar ut den så kommer temperturen att gå upp cirka 4 % till av ungsvärmen. Har du haft den i 125 grader kommer den att öka med 5 grader efter du tagit ut den. Det kan vara bra att använda en termometer för att få det rätt.

De flesta mörka viltkött gör sig bra vid följande innertemperaturer:

• Blodigt 56°
• Rött 58°
• Rosa 60°
• Lätt rosa 62°
• Genomstekt 65°

Krydda med goda kryddor

Vilt är smakrikt i sig och behöver inte en överdåd av kryddor och du kommer långt med salt och svartpeppar, men du kan även krydda med kryddor som lök, vitlök, grönpeppar, enbär, pistasch, timjan, rosmarin, lagerblad, svartpeppar, dijonsenap, messmör, öl, äpple, päron, citron, de flesta bär, svamp, sidfläsk, sherry, portvin, konjak och gin. Dessa smaker går bra ihop med vilt.

Ha hemester, alltså semester hemma

2 Jun 2021

Förra året kom det att bli poppis med att ha så kallad hemester, alltså semester hemma. Det kallas även ibland för staycation. Anledningen att man gjorde detta mycket förra året var just för att vi var mitt i en pandemi. Det är vi ju fortfarande, så det kan nog vara idé att semestra hemma även denna sommar! Du kan ju passa på att renovera, att testa trading med valuta, som forex, eller att skaffa dig en ny hobby. Eller så tar du det bara lugnt och njuter av att vara ledig!

Skapa semesterkänsla hemma

Även om du stannar hemma, så måste det inte innebära att du är kvar i ditt hus och din trädgård. Det går bra att göra olika  små utflyktsmål nära hemmet. Utgå från där du bor och ta bilen till platser nära dig. Du kanske har gott om sevärdheter i din egen stad? Gör samma saker som när ni är utomlands så som att shoppa, se olika sevärdheter, gå på museum, häng på stranden och så vidare. 

Hemma kan bli ett hotell

Du kan med fördel ge ditt eget hem en hotellkänsla. Det geenom att bädda sängen med  lite lyxigare sängkläder, ställ in färska blommor och gör om det att likna ett hotellrum. Satsa på att ha rejäla, underbara goda frukostar som ni kan njuta av i flera timmar. 

Skapa en bra semester hemma

Det finns alla möjligheter i världen att ha en bra semester även om ni "bara" är hemma. Kanske en dag vid stranden om ni har nära till havet eller till en sjö. 

Om ni vill kan ni ju även satsa på att gå ut och äta, eller så gör ni temadagar hemma, med spansk mat, grekiskt, turkiskt och så vidare.

Beroende på var du bor så har du säkert minst en sevärdhet, eller en fin park eller en skog. Ta dig ut och utforska ditt närområde. Besök kyrkor, museum, hyr en kajak, cykla runt i din stad och gör det som faller dig in.

Saker att göra på din hemmasemester

En stor fördel med att semestra hemma är att det inte behöver kosta något alls om du inte vill. Det går ju att göra gratis aktiviteter och sedan har du ju mat och boende hemma så att säga. Bland gratis saker att göra finns allt från att besöka en 4H-gård, vandra en vandringsled, ordna en spelkväll med vänner, testa på geocaching, åka på självplock och så vidare.

Beroende på var du bor så finns det så klart mer eller mindre saker att göra. Den som bor i norr har ju fina vandringsleder i fjällen. Tälta är något som går att göra oavsett var du bor. Packa allt, ta med ungarna och bege er ut bara!

Bor du nära vår huvudstad, passa på att ha ett par härliga dagar i Stockholms skärgård. Hyr en båt och åk till olika öar för att upptäcka dem.

Om du bor på Västkusten så har du många pärlor att upptäcka. Ta bilen runt och besök smultronställen som finns där. Bland annat har du Marstrand, Nordiska Akvarellmuseet i Skärhamn, övernattning på vackra Hotell Pigalle i Göteborg, skaldjursmiddag i Strömstad, havsbad vid på Båstad strand, lyxig camping i Apelviken utanför Varberg, Skrea strand utanför Falkenberg och klippön Åstol, söder om Tjörn i Bohuslän.

Det finns ofta en hel del gratisaktiveter som du kan vara med på. Det är inte ovanligt att många städer arrangerar gratisaktiviteter så som konserter, utomhusbio, marknader, festivaler och annat kul. Även bibliotek, kyrkor och folkhögskolor kan ha intressanta föreläsningar av författare, skådisar och forskare. Håll koll på din kommuns (eller närliggande kommuners) hemsida för att hålla utkik på vad som planeras i sommar.

Naturen är även det gratis att besöka, så har du nära till den, se till att njuta av den. Packa matsäck och ge dig ut i skogen, fjället eller skärgården. Vandra, plocka bär och kanske tälta någon natt.

15 klassiska svenska maträtter

22 Apr 2021

I den svenska husmanskosten finns det en hel del rätter. Idag tänkte jag nämna 15 klassiska rätter i Sverige som de allra flesta svenskar i alla fall ätit minst en gång!

15. Bruna bönor med fläsk

Bruna bönor med fläsk tillhör verkligen klassikerna inom svensk husmanskost.

14. Pannbiff med löksås

En saftig pannbiff som serveras med kokt potatis, stekt lök och skysås är väldigt gott

13. Falukorv med stuvade makaroner

Enkelt, men mycket gott att äta!

12. Kålpudding

Kålpuddingen kanske inte är så vacker att se på, men god att äta. Kålpudding serveras ofta med kokt potatis och brunsås eller skirat smör. 

11. Kalvdans

Kalvdans görs av mjölken som en ko ger i från sig de första dagarna efter kalvningen. Denna feta och proteinrika råmjölk kokas sedan tillsammans med socker och salt i vattenbad i ugnen tills den stelnar till en krämig konsistens. Kalvdans serveras varm, ljummen eller kall med sylt.

10. Raggmunk med fläsk och rårörda lingon

Raggmunk består av riven potatis som blandas med en smet av mjöl och mjölk (samt ibland ägg) och steks som plättar. Den avnjuts sedan tillsammans med stekt fläsk och rårörda lingon.

9. Kalops med kokt potatis och inlagda rödbetor

Kalops är en traditionell svensk/finsk nötköttsgryta med lök, kryddpeppar, lagerblad och andra kryddor som ofta serveras med kokt potatis och inlagda rödbetor. 

8. Kroppkakor/palt

Kroppkakor och palt inte är samma sak. Men för oss som inte kommer från de delar av Sverige där respektive maträtt har sitt ursprung, är de båda ändå ganska lika varandra.

Kroppkakor finns i flera olika varianter längs Smålandskusten, i Blekinge, på Öland samt på Gotland. De utgörs av bollar, ungefär lika stora som tennisbollar, bestående av en potatisbaserad deg med inbakat fläsk och lök eller annan fyllning.

Palten har sitt ursprung i Norrbotten, den så kallade pitepalten. En skillnad jämfört med kroppkakan är att palten alltid baseras på rå potatis och korn och/eller vetemjöl. I Jämtland och Ångermanland kallas maträtten kams.

7. Ugnsbakad falukorv

Detta är en riktig 70-tals- och skolmatsklassiker är den ugnsbakade varianten med senap, ketchup och gratinerad ost. Serveras med potatismos.

6. Stekt strömming med potatismos

Stekt strömming smaksatt med dill, persilja eller gräslök, som serveras med en krämig potatismos är inte fel.

5. Rotmos och fläsklägg

Skala, koka och pressa kålrot, potatis, morot och eventuellt palsternacka till ett mos. Spä ut med kokvattnet till önskad konsistens och krydda med vitpeppar och lite mald ingefära. Servera med rimmat fläsklägg.

4. Isterband med stuvad potatis

Isterband är en lättrökt, grovkornig korv bestående av bland annat fläskkött, korngryn och potatis. Den brukar serveras stekt med dillstuvad potatis och inlagda rödbetor.

3. Stekt fläsk med löksås

En riktig klassiker när det kommer till svensk husmanskost är stekt fläsk med löksås. 

2. Ärtsoppa och pannkakor

1. Köttbullar med potatismos och gräddsås

Köttbullen nämndes för första gången i tryck i Sverige i Kajsa Wargs kokbok från 1754, men började inte ätas bland vanligt folk förrän i mitten av 1800-talet. Sedan dess är dock köttbullen en svensk matinstitution. Den mest tillagade varianten är naturligtvis den med potatismos, gräddsås och rårörda lingon. 

Varför firar man våffeldagen?

20 Mar 2021

Våfflor är gott och de kan ju ätas året om. Men vi har faktiskt en dag som är våfflornas! Det är den 25 mars varje år. Våffeldagen firas överallt, men varför? Och varför heter det just våffeldagen?

Egentligen är denna dag vårfrudagen, alltså Jungfru Marie bebådelsedag. Denna dag är en kyrklig högtid som historiskt sett också fått markera vårbrukets början. Läser man i evangelierna så står det att denna dag fick jungfru Maria veta av ärkeängeln Gabriel att hon var havande. Språkligt sett så har det alltså gått från vårfrudagen till att bli våffeldagen!

Grundrecepet våffelsmet

Se till att hetta upp våffeljärnet ordentligt och smörja med smör innan du gräddar våfflorna.

125 g smör eller margarin
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
2 dl iskallt vatten (eller kolsyrat vatten för extra fras)

Smält matfettet och låt det svalna.

Vispa samman mjölk, mjöl, ägg och bakpulver till en slät smet. Rör i matfett och vatten.

Hetta upp våffeljärnet. Smörj det till den första laggen. Grädda våfflorna vackert guld-gula. Lägg dem på galler så håller de sig frasiga.

Våffeljärnet går använda till mycket

Ett våffeljärn kan du ha till bra mycket mer än bara göra våfflor i! Här är tips på några av de sakerna:

1. Varma mackor

Har du ingen smörgåsgrill men skulle vilja ha? Det behövs inte! Du kan göra exakt samma sak med våffeljärnet. Antingen med toasts eller så kör du med våffelsmet.

2. Omelett

Det går det alldeles utmärkt att göra omelett i våffeljärnet. Scrambled egg går jättebra det med, och blir en god äggkaka, 3-5 minuter.

3. Kanelbullar

Gör din bulldeg som vanligt och forma bullarna. Lägg sedan en bulle i var ruta och låt det vara i cirka två till tre minuter. Snabbaste bullarna i stan! Sedan kan du toppa med glasyr om du vill.

4. Råraka/raggmunk

Ta vara på gårdagens överblivna middagspotatisar, lägg i järnet och kläm igen, cirka 8 minuter. Sedan har du en råraka. Annars tar du nya som du skalar och river innan du lägger i. Ha gärna på lite olja och salt. Ska du göra en raggmunk blandar du ihop potatisen med mjöl och mjölk, samt eventuellt ägg. Vill du fluffigare och knaprigare raggmunkar kan du blanda i lite bakpulver.

5. Quesedilla

Nu kan du göra de godaste quesadillas på ingen tid alls, 3-4 minuter. Två tortillabröd med riven ost och andra valfria ingredienser.

6. Brownies

Gör smeten och häll sedan i våffeljärnet. Kläm ihop och baka ungefär fem minuter. Ta lite glass ovanpå. Perfekta att frysa in!

7. Bacon

Det går alldeles ypperligt att steka både bacon, köttbullar och korv i våffeljärnet också!

8. Kakor

Kakor eller bröd kan fungera det med. Här får man kolla av tiden genom att lyfta på locket. Ta ditt favoritrecept.

9. Grillade grönsaker

Man kan faktiskt grilla i stort sett alla grönsaker. Prova både morötter och andra rotfrukter. Sparris blir riktigt gott i våffeljärnet och de behåller sin goda krispighet. Lite olja och salt bara - så gott och så enkelt!

10. Pizza/Hamburgare

Hur ofta har man inte sparat pizzan från gårdagen och sen ändå inte ätit upp den för att den inte smakar gott dagen efter?! Och värmer man i mikron blir den oftast hård. Skär den i mindre bitar och vik dubbelt, och in i våffeljärnet! Blir som nygräddad. Samma sak om du har överblivna hamburgare, in med bröd och allt i järnet!

Laga billigare mat

3 Mar 2021

Något vi alla lägger en hel del pengar på varje månad, det är mat. Det är svårt att komma undan den utgiften samt att den även kan variera månad efter månad. Särskilt om man handlar lite hursom. Det kan vara rätt smart att planera maten varje månad, eller i alla fall varje vecka. Det för att ha koll på kostnaderna och att det inte drar iväg allt för mycket i pengaväg. Det kan ju vara kul att ha en del över för casino på nätet, läs mer här, eller för att ha till andra nöjen och inte bara äta upp alla sina pengar. Konsumentverket har gjort flera beräkningar som visar vad mat kan gå på varje månad. Men man kan pressa det ännu mer och göra det ännu billigare och det utan att behöva äta gröt eller nudlar. 

En mycket viktig del är som sagt planering. Det är inte bra att stå i affären, hungrig, inte veta vad du ska laga och ha ont om tid för att du snart måste hämta ungarna på dagis. Gör inköpslista inför varje handling du gör. Och handla då du är mätt! Men inte för mätt, för då kanske du skippar saker på lappen som du faktiskt måste ha. 

Gör en veckomatsedel för varje vecka och utgå från den då du ska handla. Det gör att du inte småhandlar, samt att du kan använda ingredienserna du köper under veckan. Släng heller inte rester, det går att använda eller att frysa in till matlådor.

Det är bra att börja med frukt och grönsaker, så känns det lättare att motstå stoppa ner onyttigheter som chips, godis och läsk.

Dra ner på dina matkostnader

Det finns flera sätt att dra ner matkostnaderna på. Du kan till exempel dra ner på din konsumtion av kött. Det är även bra för klimatet! Du kan satsa på att äta vegetariskt några gånger i veckan. Dryga ut maträtter med bönor, kikärtor och linser. 

Se till att även handla efter säsong, under vintern är det billigare med rofrukter och under sommaren är det billigare med annat. 

Laga många portioner och gör gärna storkok. Du kan då frysa ner och ha med som matlåda på jobbet. Ska du inte göra matlådor, laga mat i lagom mängd, så att det inte blir över och du får slänga.

Det är även en god idé att hålla utkik efter rabatter och extrapris, både i reklamblad och när du är i affären och handlar. Ibland finns det mat med kort datum. Är det kött och annat som går frysa, så är det ingen fara med det korta datumet nämligen. 

Släng ingen mat

Idag slänger många mat, rätt ofta, för att de tror att det inte går att äta. Dels har maten längre hållbarhet än vad man tror, dels kan mycket av sakerna frysas. Det går till exempel utmärkt att frysa ägg, grädde, vitlök. Mjölk kan också frysas, om du bara ska ha det till matlagning. 

Laga mat för 10 kronor per portion

För dig som verkligen vill satsa på att laga billig mat, du bör besöka undertian.com, som har samlat grymt många recept där det kostar max 10 kr per portion. Ett bra recept från den sidan är detta:

Plättar av överblivet mos med rostade linser, lingon och löksås

4 portioner, 10 kr per portion

Ingredisenser:

Mosplättar
4 port överblivet mos (ca 1 kg)
2 st ägg
2 msk vetemjöl
salt, peppar
olja eller smör att steka i
Tillbehör
2 dl belugalinser, torkade
1 tsk rökt paprikapulver
olja att steka i
1 st gul lök
1 dl växtbaserad grädde tex. havregrädde
1 dl lingon, frysta

Ta fram ditt mos (om du gör mos för den här rätten så behöver det svalna innan du sätter igång för att göra plättar). Rör ner ägg och vetemjöl i smeten.

Ta fram lingonen och låt tina.

Koka belugalinserna i rikligt med vatten tills de är al dente, tar ca 25 minuter. Rosta dem sedan i lite olja i en stekpanna tillsammans med rökt paprikapulver tills att de blir lite krispiga. Salta.

Forma moset till plättar i panna på medelvärme. Tips: låt plättarna ligga och steka färdigt på ena sidan ordentligt innan du vänder dem så håller de ihop bättre.

Skala och skiva löken i tunna ringar. Stek mjuk i lite olja och tillsätt grädden.

Servera plättarna ihop med belugalinserna, löken och en näve lingon.

Vegansk variant
Ersätt äggen med större mängd vetemjöl istället, ca 1-1,5 dl vetemjöl.